Ⅰ. 서론
ㅇ 목적 : 견학, 숙박, 여행사, 외식 산업등의 관광사업 중 무엇보다 중요한 것이 숙박산업이다. 숙박산업은 숙식의 단순한 기능만을 제공하는 정체적 공간으로만 남아있기 보다는 정보, 기술, 서비스 등 여러면에서 고객들의 새로운 요구에 부응하는 문화공간의 기능을 수행하여야 한다. 뉴
What does 'CJ Foodville' mean?
CJ Foodville is a compound word combining ‘'Food’' and ‘'Village’', pursuing toward a comfortable, relaxing, and fun family restaurant where customers can feel the same way when enjoying having a meal with families and neighbors in the village.
Trend
1. Family Restaurant
Family restaurant is the professional catering restaurant whose target is the fa
레스토랑의 종류
1. 서비스 형식에 의한 분류
1) 테이블 서비스식당
(1) 프래터 서비스(Platter Service)
프래터 서비스(Platter Service)는 생선이나 가금류를 통제로 요리하여 아름답게 장식을 한 후 고객에게 서브되기 전에 고객들이 잘 볼 수 있게 보조테이블(side table)에 전시함으로써 고객으로 하여금
The first French cookbooks imitated Moorish cuisine. Sugar, still a luxury, made food sweet. Saffron gilded it, rose water perfumed it, and milk of almonds made it rich. Today's taste for tajines and couscous is an echo of the middle ages.
The Renaissance: artists of the skillet discarded the Moorish palette.
The new chefs were Italian, inspired by the sharp, salty, viscous preferences
• Let's get pizza delivered!
피자 배달해서 먹자.
• I'm beat.
피곤해.
• Tom, isn't it?
탐 맞지?
• It doesn't seem reasonable.
타당하지 않아 보입니다.
• It's not appropriate.
타당하지 않습니다.
• What types of food are served in Cuba?
쿠바에선 어떤 종류의 음식들이 나와?
• Let's study together when w
Introduction: Executive Summary
Bonjuk(본죽) is a four-year-old franchise restaurant company established in August of 2002. The Headquarter is located at Chongro-gu Kwanchul-dong, Seoul, Korea and more than 700 member restaurants are located throughout all over Korea. We established a branched in Japan in July of 2005 to Launch and there are 3 member restaurants in Japan now.
Our main produc
1. SUBWAY? Restaurants의 역사와 발전
Fred DeLuca와 Dr. Peter Buck의 만남
프레드 드루카(Fred DeLuca)는 1947년 미국 뉴욕 주 브루클린에서 공장노동자의 아들로 태어났다. 집안 사정이 넉넉지 않던 어린 시절, 그는 동네를 돌아다니며 빈 병을 주워다 팔곤 했다. 드루카는 열 살이 되던 해에 아버지가 일하던 공장
Ⅰ 호텔 식음료의 개요
1. 식음료의 개념
- 식음료란 음식(Food)과 음료(Beverage)의 합성어로 고객에게 식욕을 충족시켜주는 호텔의 중요한 상품이다. 이러한 일을 담당하는 부서는 생산부문의 조리부와 영업부문의 식음료부로 구성되어 있는데, 이 두 부서는 각각 독립되어 있지만 상호 협력을 통하
1. 마음의 전쟁
마케팅은 제품의 전쟁이 아니라 마음의 전쟁이다. 중요한 것은 사실 여부가 아니다. 품질이 기본적으로 갖추어졌다고 가정한다면 소비자들은 마음으로 판단하기 때문이다. 마케팅의 전쟁터는 12cm인간의 머릿속에 있는 것과 다름없는 것이다. 펩시콜라의 끈질긴 도전에 직면한 코카콜
3) 외식산업 전망
□ 양극화 현상 / 가격, 품격(QSC)
□ 전통적, 복고적, 신토불이 상품 증가 / 민족브랜드
□ 퓨전푸드 지속적인 성장→업종의 파괴
(중식의 파스타화, 모듬쟁반라면, 물비냉면 등)
□ 가정 대용식 / Take - out, 택배메뉴, 가공식품, 편의식
□ 다양한 메뉴의 식당